Nada como uma sopinha nesse frio...

Caldo Verde

Ingredientes

- 1 maço de couve
- 2 ou 3 batatas inteiras sem casca
- 2 litros de caldo de frango desengordurado
- sal a gosto


Modo de preparo

Ferva o caldo com o sal e coloque as batatas para cozinhar. Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos. Escorra e coloque na panela da sopa. Deixe cozinhar por 3 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções


Fonte : Cybercook (
http://www1.uol.com.br/cybercook/colunas/cl_rd_20052005.htm)

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